(1) Manyèl woule: Manyèl woule se apwopriye pou woule yon ti kantite te vèt oswa kèk lòt ti pi popilè.Se manyèl kneading te pote soti sou tab la kneading.Pandan operasyon an, kenbe fèy te yo nan pla men ou ak yon sèl men oswa tou de men, epi pouse ak mase fèy te yo pi devan sou lam matrisyon an, pou ke mas te a vire nan pla men ou, ak mase nan yon sèten limit.Pa boul.

(2) woule mekanik: woule mekanik fèt lè l sèvi avèk yonte woule machin.Lè mekanikman woule, li nesesè ke kantite fèy nan machin nan ta dwe apwopriye, "fèy yo jenn yo ta dwe mete nan plis, ak fèy yo fin vye granmoun yo ta dwe mete nan mwens", presyon an ta dwe "limyè, lou ak limyè. ", ak "fèy jèn yo ta dwe fwote frèt ak alalejè", "fèy fin vye granmoun yo ta dwe fwote alalejè".Kneading cho ak lou malaksaj, espesyalman pou kèk pwosesis pi popilè te vèt, yo dwe "presyon limyè ak kout kneading".

Sèjousi, pi fò nan kneading la fèt ak yon machin kneading.Fèy te yo mete nan barik la kneading.Li sibi plizyè fòs.Anjeneral, te machin nan kneading pran 20 a 30 minit.Plis te fèy nan barik la kneading, plis tan li pran.

Kneading se divize an malaks frèt ak cho.Kneading frèt vle di ke fèy vèt yo gaye pou yon peryòd de tan ak Lè sa a, mase.Li se jeneralman yo itilize pou fèy te sansib, paske fèy yo jenn gen kontni seluloz ki ba ak kontni pèktin segondè, epi yo fasil pou fòme lè yo mase.;

Ansyen fèy yo ta dwe woule pandan y ap cho.Ansyen fèy yo gen plis lanmidon ak sik.Tòde te pandan y ap cho pral ede lanmidon kontinye jelatinize epi ogmante viskozite sibstans sifas fèy yo.Gen plis seluloz nan fèy fin vye granmoun.Li ka adousi seluloz la epi fè li pi fasil yo fòme bann.Dezavantaj nan machaj cho se ke li fasil pou fèy yo vire jòn, ak dlo a bouche.