Tanperati a ki ba ak anviwònman imidite segondè ak diferans nan pèfòmans nan ekipman pwosesis nan sezon an te prentan afekte bon jan kalite a pwosesis nan te prentan.Yo nan lòd yo amelyore bon jan kalite a nan pwodwi te prentan ak mete aksan sou karakteristik sa yo bon jan kalite nan te vèt, li se kle nan metrize pwen yo teknik nan gaye, fikse, mete ak siye.Sa ki anba la yo pral eksplike kle teknoloji komen nan pwosesis vèt te.
Sèvi ak yon pwogram te kontwole machin cheche
1. Cheche
Gaye fèy te fre se pwosesis prensipal pwosesis te vèt.Yon bon efè cheche ka amelyore efikasite nan fiksasyon te vèt, epi li ka pi byen amelyore pwoblèm yo bon jan kalite tankou anmè ak astringence nan soup te.
1. Pwoblèm potansyèl
(1) Fèy yo gaye yo pi epè, epi yo souvan itilize brase pou asire inifòmite nan cheche te, ki an vire lakòz domaj mekanik nan fèy yo gaye.
(2) Ekipman cheche a manke ekipman chofaj oksilyè, epi pwosesis vèt la pa ka kontwole nan yon fason ki lòd.
(3) Pandan pwosesis la gaye te vèt, tanperati dijital ekipman chofaj oksilyè yo itilize kòm referans, epi tanperati fèy gaye yo inyore.
(4) Yo souvan jije degre nan gaye vèt pa tendres ak koulè fèy yo, inyore egzistans lan nan tij.
2. Solisyon
(1) Pandan pwosesis lagaye fèy fre, evite operasyon domaj mekanik tankou vire ak melanje.
(2) Enstale ekipman chofaj oksilyè, ak tanperati fèy la pa ta dwe depase 28 ° C pandan etap aksyon lè cho nan pwosesis la gaye te vèt.Konbinezon aksyon lè cho tanzantan ak gaye estatik adopte.Tanperati fèy yo nan etap aksyon lè cho a pa depase 28 °C, ak tanperati a nan etap estatik la se tanperati anbyen.
(3) Yo ta dwe jije degre pwopaje vèt la dapre pèt inifòm dlo nan boujon, fèy boujon oswa fèy tij, complétée pa karakteristik vizyèl ak olfactif tankou koulè ak parfen.
(4) Sèvi ak yon machin seche tanperati ki kontwole ak tan kontwole pou gaye vèt