Kitte chwazise syantifik ak rezonab se dirèkteman gen rapò ak sede a ak bon jan kalite nan te.zòn te peyi mwen an vas ak rich nan kalite te.Estanda davwa yo diferan e gen anpil detèminan.Nan pwosesis pwodiksyon te, akòz diferan varyete, klima, tèren, ak metòd rekòlte, gen tou sèten diferans nan gwosè a ak tendres nan boujon yo ak fèy yo chwazi.Si bon nòt ak akseptasyon yo pa te pote, bon jan kalite a nan te a pral afekte.

Se poutèt sa, li trè enpòtan pou klasifye ak aksepte ti boujon yo rekòlte ak fèy anvan ou antre nan faktori a pou pwodiksyon an.Objektif prensipal li se mobilize antouzyasm nan davwa bon jan kalite te dapre klas ak bon jan kalite, ak mobilize antouzyasm nan davwa te bon jan kalite;dezyèm, pou trete klas pou amelyore kalite te fini ak pote soti pi bon benefis ekonomik yo.

Sansiblite: Apre w fin chwazi fèy fre yo, dapre kat faktè tendres, inifòmite, klè ak fraîcheur ti boujon yo, konpare estanda klasman fèy fre yo, evalye klas la, peze epi anrejistre yo.Pou moun ki pa satisfè egzijans davwa yo, yo pral bay opinyon gid yo alè pou amelyore kalite davwa yo.Sansiblite Tandrès se baz prensipal pou klasman ak akseptasyon fèy fre.Dapre kondisyon ki nan te pou matyè premyè fèy fre, klas yo klase dapre kantite ak gwosè ti boujon, kantite fèy sou lans sansib yo ak degre nan devlopman, tendres ak dite fèy yo, ak pwofondè. nan koulè fèy la.An jeneral, te wouj ak vèt mande pou yon sèl boujon ak de fèy kòm kondisyon prensipal la pou fèy fre, ak yon ti boujon ak twa fèy ak fèy pè delika yo tou kolekte.Inifòmite Inifòmite refere a degre konsistans pwopriyete fizik yo nan menm pakèt fèy fre yo.